二、维生素E的作用

维生素E又名生育酚,天然的生育酚有七种,其中分布最广泛的是α-生育粉,具有抗氧化作用。维生素E可抑制肝细胞内微粒体的过氧化脂类的生成。据报道,给予鼠维生素E有延长寿命的作用,在胎儿成纤维细胞传代培养中,给予维生素E者,传代数增加,可抑制过氧化脂类生成,其原因是作为生物体内自由基淬灭自由基(LOO·)生成的苯羟自由基的过程可被巯基化合物还原,特别是被GSH还原成生育酚,从而使生育酚能更有效的发挥作用。 [img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/dongmaizhouyangyinghua/dongmaizhouyangyinghua068.jpg[alt][/alt][/img] 维生素C也有与维生素E同样的作用,然而维生素E是脂容性,维生素C是水溶性,基作用场所不同,维生素C可使水中自由基淬灭,在防止膜受攻击上有重要意义。