鹅肉(《名医别录》)

【基原】为鸭科动物鹅的肉。 【性味归经】甘,平。入脾、肺经。 【功效】益气补虚,和胃止渴。 【应用】 1.中气不足,消瘦乏力,食少:鹅一只去毛杂,黄芪、党参、淮山药各30g,共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》) 2.气阴不足,口干思饮,乏力,气短,咳嗽,纳少等:鹅肉250g,瘦猪肉250g,淮山药30g,北沙参15g,玉竹15g,共煮食用。(《补药和补品》) 【使用注意】 湿热内蕴者勿食。 【按语】 补益及治消渴以白鹅为佳。不宜过量食用,食多则不易消化。 【参考文献】 1.《本草拾遗》:“主消渴,煮鹅汁饮之。” 2.《随息居饮食谱》:“补虚益气,暖胃生津。性与葛根相似,能解铅毒。”