出自《食疗本草》。《本草衍义》：莴苣，今莱中惟此自初生便堪生啖，四方皆有，多食昏人眼，蛇亦畏之。

Wō Jù

Garden Lettuce, stem and leaf of Garden Lettuce

莴苣菜、千金菜、莴笋、莴菜、藤菜

药材基源：为菊科植物莴苣的茎和叶。[br]拉丁植物动物矿物名：Lactuca satiua L. [L.scariola L. var. satiua (L.) Hook. F.][br]采收和储藏：春季嫩茎肥大时采收，多为鲜用。

莴苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。茎粗，厚肉质。基生叶丛生，向上渐小，长圆状倒卵形，长10-30cm，全缘或卷曲皱波状；茎生叶互生，椭圆形或三角状卵形，基部心形，抱茎。头状花序有15个小花，多数在茎枝顶端排成伞房状圆锥花序；舌状花黄色。瘦果狭或长椭圆状倒卵形，灰色、肉红色或褐色，微压扁，每面有纵肋7-8条，上部有开展柔毛，喙细长，淡白色或褐红色，与果身等长或稍长，冠毛白色。花果期5-7月。

全国各地均有栽培，赤有野生。

1.抗菌作用 莴苣汁对白色念珠菌生长具抑制作用[1]。[br]2.保肝作用 大鼠以莴苣提取物1.0g/kg剂量腹腔注射对四氯化碳引起的血清AST（天冬氨酸转氨），ALT（丙氨酸转氨酶）活性升高有明显的抑制作用，可显着改善肝小叶脂肪性病变及细胞坏死[2]。[br]3.免疫生物学作用 从莴苣汁分离的莴苣凝集素（prickly lettuce agglutinin,PLA）可使大、小鼠红细胞凝含有。可调节鼠类脾脏B细胞的免疫生物学反应[3，4]。[br]4.毒生 莴苣丙核武器提取物，诱变试验阴性[5]。

味苦；甘；性凉

归胃；小肠经

利尿；通乳；清热解毒。主小便不利；尿血；乳汁不通；虫蛇咬伤；肿毒

内服：煎汤，30-60g。外用：适量，捣敷。

1.《本草衍义》：多食昏人眼。[br]2.《滇南本草》：常食目痛，素有目疾者切忌。

①治小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中。(《海上方》)②治小便尿血：莴苣，捣敷脐上。(《纲目》)③治产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。(《海上方》)④治沙虱毒：敷莴苣菜汁。(《肘后方》)⑤治蚰蜒入耳：莴苣叶一分(干者)，雄黄一分。捣罗为末，用面糊和丸，如皂荚子大。以生油少许，化破一丸，倾在耳中，其虫自出。(《圣惠方》)⑥治百虫入耳：莴苣捣汁，滴入自出。(《圣济总录》)。

1.《本草拾遗》：利五脏，通经脉，开胸膈。[br]2.《日用本草》：利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。[br]3.《滇南本草》：治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。[br]4.《纲目》：通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。[br]5.《医林纂要》：泻心，去热，解燔炙火毒。[br]6.《随息居饮食谱》：利便，析酲，消食。

《食疗本草》

Wō Jù

莴苣菜（《肘后方》），千金菜（《清异录》），莴笋（《滇南本草》），莴菜（《纲目》），蕂菜（《河北药材》）。

为菊科植物[b]莴苣[/b]的[b]茎、叶[/b]。春季嫩茎肥大时采收。

一年或二年生草本。茎直立，光滑无毛，嫩时呈棍棒状，肥大如笋，肉嫩脆味美。如不采收，则逐渐伸长而成花茎，于上部分枝开花。叶基部丛生；长椭圆形、倒卵形或舌状，亦有呈披针形者，全缘或边缘皱折，或有不整齐的齿状缺刻，无恬；茎生叶互生，基部耳状抱茎。头状花序有长梗，排列成顶生的圆锥状花丛；总苞圆筒状，苞片多层，覆瓦状排列；花两性，全部为舌状花，舌片先端5齿裂，黄色；雄蕊5；子房下位，柱头2裂。瘦果卵形，扁平，海面具3条突出的纵棱，先端具喙。种子黑褐色或灰白色。花期夏季。 本植物的种子（莴苣子）亦供药用，另详专条。

全国大部地区均有栽培。

苦甘，凉。 ①《嘉佑本草》："冷，微毒。" ②《日用本草》："味苦，寒平。" ③《饮膳正要》："苦，冷，无毒。" ④《医林纂要》："苦甘，寒。"

①《本草求真》："入肠、胃。" ②《本草撮要》："手少阴经。"

治小便不利，尿血，乳汁不通。 ①《本草拾遗》："利五脏，通经脉，开胸膈。" ②《日用本草》："利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目。" ③《滇南本草》："治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。" ④《纲目》："通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。" ⑤《医林纂要》："泻心，去热，解燔炙火毒。" ⑥《随息居饮食谱》："利便，析酲，消食。"

内服：煎汤。外用：捣敷。

①《本草衍义》："多食昏人眼。" ②《滇南本草》："常食目痛，素有目疾者切忌。"

①治小便不下：莴苣捣成泥，作饼贴脐中。（《海上方》） ②治小便尿血：莴苣，捣敷脐上。（《纲目》） ③治产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。（《海上方》） ④治沙虱毒：敷莴苣莱汁。（《肘后方》） ⑥治蚰蜒入耳：莴苣叶一分（干者），雄黄一分。捣罗为末，用面糊和丸，如皂荚子大。以生曲少许，化破一丸，倾在耳中，其虫自出。（《圣惠方》） ⑥治百虫入耳：莴苣捣汁，滴入自出。（《圣济总录》）。

通常食用的莴苣，在品种方面有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋等，大抵均因形色而有所分别。其中白莴笋的叶淡绿色，茎皮淡绿白色。殆即古代所称的"白苣"，参见"白苣"条。