出自《随息居饮食谱》。

Chì Shā Tánɡ

brown sugar

沙糖、紫沙糖、黑沙糖、红糖、黄糖

药材基源：为禾本科植物甘蔗茎中的液汁，经炼制而成的赤色结晶体。[br]拉丁植物动物矿物名：Saccharum sinensis Roxb.[br]

甘蔗，多年生草本。秆高约3m，粗2-5cm，绿色或棕红色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，无毛，仅鞘口有毛；叶舌膜质，截平，长约2mm；叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主肪，长40-80cm，宽约20mm。花序大型，长达60cm，主轴具白色丝状毛；穗轴节间长7-12mm，边缘疏生长纤毛；无柄小穗披针形，长4.5-5mm，基盘有长于小穗2-3倍的丝状毛；颖的上部膜质，边缘有小毛，第1颖先端稍钝，具2脊，4脉，第2颖舟形，具3脉，先端锐尖；第1外稃长圆状披针形，有1脉，先端尖，第2外稃狭窄成线形，长约3mm，第2内稃披针形，长约2mm。有柄小穗和无柄小穗相似；小穗柄长3-4mm，无毛，先端稍膨大。花、果期秋季。

生态环境：为我国南方各地常见有栽培植物。[br]资源分布：为我国南方各地常见有栽培植物。

甘；温

肝；脾；胃经

补脾缓肝；活血散瘀。主产后恶露不行；口干呕哕；虚羸寒热

内服：开水、酒或药汁冲10-15g。外用：适量，化水涂；或研敷。

湿热中满者及儿童慎服。

1.《唐本草》：功体与石蜜同，而冷利过之。[br]2.《食疗本草》：主心热口干。[br]3.《日华子本草》：润心肺，杀虫，解酒毒。[br]4.《本草衍义》：治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。[br]5.《本草纲目》：和中助脾，缓肝气。[br]6.《本经逢原》：熬焦，治产妇败血冲心，及虚赢老弱血痢不可攻者。[br]7.《本草从新》：补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。[br]8.《医林纂要》：暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。[br]9.《随息居饮食谱》：散寒活血，舒筋止痛。[br]10.《本草纲目》：沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。《本草》言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理。[br]11.《本草求真》：沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消瘀也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。

《随息居饮食谱》

Chì Shā Tánɡ

沙糖（《唐本草》），紫沙糖（《纲目》），黑沙糖（《本草原始》），红糖（《医林纂要》），片黄糖（《本草求原》）。

为禾本科植物[b]甘蔗[/b]的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。

甘，温。 ①《唐本草》："味甘，寒，无毒。" ②《纲目》："性温。" ③《医林纂要》："甘，热。"

入肝、脾、胃经。 ①《得配本草》："入足太阴经。" ②《本草求真》："入肝。" ③《本草再新》："入肝、脾、肺三经。" ④《本草撮要》："入足太阴、阳明经。"

补中缓肝，活血和瘀。治产后恶露不行，口干呕哕，虚羸血痢。 ①《唐本草》："功体与石蜜同，而冷利过之。" ②《食疗本草》："主心热口干。" ③《日华子本草》："润心肺，杀虫，解酒毒。" ④《本草衍义》："治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。" ⑤《纲目》："和中助脾，缓肝气。" ⑥《本经逢原》："熬焦，治产妇败血冲心，及虚羸老弱血痢不可攻者。" ⑦《本草从新》："补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。" ⑧《医林纂要》："暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。" ⑨《随息居饮食谱》："散寒活血，舒筋止痛。"

内服：开水、酒或药汁冲化，3～5钱。外用：化水涂或研末敷。

有痰湿者不宜服。 ①《食疗本草》："多食损齿，发疳匿，不可长食之。" ②《本经逢原》："助湿热，不可多食。"

①治下痢噤口：沙糖半斤，乌梅一个。水二碗，煎一碗，时时饮之。（《摘元方》） ②治痘不落痂：沙糖调新汲水一杯服之；白汤调服亦可，日二服。（《纲目》） ③治上气喘嗽烦热，食即吐逆：沙糖、姜汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙。（《纲目》） ④治食韭口臭：沙糖解之。（《摘元方》） ⑤治虎伤人疮：水化沙糖一碗服，并涂之。（《摘元方》） ⑥治火烧、水烫：赤沙糖瓦上煨，研末，菜油调敷。（《中医杂志》（20）：6，1966）