蕹菜(《本草拾遗》)

【基原】为旋花科植物蕹菜的茎叶。 【异名】空心菜、空心苋、蓊菜、瓮菜。 【性味归经】微甘,寒。入肠、胃经。 【功效】清热凉血,解毒。 【应用】 1.妇女白带:鲜蕹菜连根500g,鲜白槿花250g(干品100g),与猪肉或鸡蛋同煮,吃肉喝汤。(《家庭食疗手册》) 2.尿浊便血:鲜蕹菜洗净捣取汁,和适量蜂蜜服之。(《闽南民间草药》) 3.食物中毒:蕹菜捣汁一大碗,或煎服,解蕈类及野葛中毒。(《食物与治病》) 4.鼻衄:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水服之。(《岭南采药录》) 【使用注意】 对脾虚泄泻者不宜多食。 【按语】 蕹菜可作汤,可煮面,可炒,可开水烫后凉拌,亦可用做泡菜。与猪肉同煮,可使肉色紫,质嫩。蕹菜食用,生熟咸宜,荤素皆美,并且具有多种食疗效能。紫色蕹菜中含有胰岛素样成分。常吃能增进食欲,糖尿病患者较为适合,能清胃肠热,润肠通便,对口臭便秘更为适宜。 【参考文献】 1.《医林纂要》:“介砒中毒,补心血,行水。” 2.《岭南采药录》:“食狗肉中毒,煮食之。” 3.《饮食辨》:“性滑利,能和中解热,大便不快及闭结者宜多食,叶妙于梗。”