竹笋(《本草纲目拾遗》)

【基原】为禾本科植物淡竹的苗。 【异名】竹笋、笋。 【性味归经】甘,寒。入胃、大 肠经。 【功效】清热消痰,利尿消肿,止泻痢。 【应用】 1.痰热咳嗽:毛笋同肉煮食。(《本草求原》) 2.肾炎,心脏病,肝脏病等浮肿腹水:毛笋、陈蒲瓜各60g,或加冬瓜皮30g,水煎服。(《食物与治病》) 【按语】 竹子种类多,竹笋品类亦多。市场现售的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋浙江、福建山区多,青笋出于云贵山区,鞭笋为毛竹鞭之嫩者。且竹笋自古被视为菜中珍品,故有“山珍”之称。 【参考文献】 1.《食物本草》:“消痰,除热狂,壮热头痛,头风,并妊妇头旋颠仆,惊悸,温疫,迷闷,小儿惊痫,天吊。” 2.《饮膳正要》:“主消渴,利水道,益气,多食发病。” 3.《本草求原》:“甘而微寒,清热除痰,同肉多煮,益阴血。痘疹血热毒盛,不发起者,笋尖煮汤及入药,俱佳。” 4.《随息居饮食谱》:“甘凉,舒郁,降浊升清,开膈消痰。”