珍珠明骨

[b]主要原料：[/b]水发明骨600克，鱼茸50克，火腿2克，蕃茄50克，黑木耳5克，小菜心50克，鸡汤300克，植物油3克，精盐、绍酒、味精、湿淀粉适量。 [b]制作方法：[/b]将鱼茸做成珠粒，明骨出水，小菜心修成5厘米长，其它配料均切小片。将锅烧热，滑锅后下植物油，下菜心及其它配料，略煸，放入鸡汤烧沸，调好口味，将明骨、鱼茸珠下锅再烧沸勾薄芡，装盆即成。 [b]效用说明：[/b]补肝。