砂仁肚条

[b]主要原料：[/b]猪肚100克，砂仁15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、花椒、胡椒粉适量。 [b]制作方法：[/b]砂仁稍烘脆后，粉碎成细末。猪肚洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、花椒煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、胡椒粉、料酒、猪油，再加味精调味，用湿淀粉勾芡即成。 [b]效用说明：[/b]适宜于胃虚脾弱、食欲不振或食少腹胀、妊娠恶阻等症。