凉拌蜇头

[b]主要原料：[/b]海蛰头150克，水泡海米5克，白菜心100克，香菜茎少许，酸辣汁适量。 [b]制作方法：[/b]将蛰头洗净，用佛水烫一下捞出，用冷水洗一遍，切成片，再用冷水浸泡3小时（中间换水洗几遍）。白菜心切丝，香菜茎烫后，切段。 将白菜心装盘，把蜇头沥干，盖在白菜上面（形如馒头），撒上海米、香菜段，浇上酸辣汁即成。 [b]效用说明：[/b]清热化痰，生食能清痰火，润肠燥。适宜于肺热痰壅、咳嗽痰多、喘急胀满、大便燥结等患者作为辅助食疗。