雁肪

味甘,平,无毒。主风挛,拘急,偏枯,气不通利,久服长毛发须眉,益气,不饥,轻身,耐老。一名 肪。生江南池泽,取无时。 诗云∶大曰鸿,小曰雁。今雁类亦有大小,皆同一形。又别有野鹅大于雁,犹似家仓鹅,谓其肉应亦好。 作木音,云是野鸭。今此一名 肪,则雁、 皆相类尔。此前又有鸭事注在前。夫雁乃住江湖,而夏应产伏皆往北,恐雁门北人不食此鸟故也,中原亦重之尔。虽采无时,以冬月为好。 〔谨案〕《别录》云∶雁喉下白毛,疗小儿痫有效。夫雁为阳鸟,冬则南翔,而夏则北徂,时当春下,则孳育于北,岂谓北人不食之乎! 然雁与燕相反,燕来则雁往,燕往则雁来,故《礼》云∶秋候雁来,春去鸟至矣。