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《饮膳正要》
羊皮面
补中益气。 羊皮(二个, 洗净,煮软) 羊舌(二个,熟 羊腰子四个,熟,各切如甲叶) 蘑菇(一斤,洗净) 糟姜(四两,各切如甲叶) 上件,用好肉酽汤或清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。