山药面

补虚羸,益元气。 白面(六斤) 鸡子(十个,取白) 生姜汁(二合) 豆粉(四两) 上件,用山药三斤,煮熟,研泥,同和面,羊肉二脚子,切丁头乞马,用好肉汤下炒,葱、盐调和。