食具消毒

碗、筷、匙等食具常易沾染上细菌、病毒,如果不进行消毒就易发生疾病。有人对未经消毒的碗筷进行过细菌学检验,发现平均每个公用碗上有细菌3100多个,一只公用筷上沾有细菌1700多个。因此,公用食具必须经过严格消毒后才能使用。 常用的食具消毒方法有以下三种: [b]煮沸消毒[/b] 把洗净的食具放在水中,煮沸5分钟后取出。 至少做到沸进沸出。 [b]蒸气消毒[/b] 把洗净的食具放在密闭的蒸气柜内,等蒸气上足后,温度达到100℃时,持续5分种就可达到消毒要求。 [b]漂粉精液浸泡消毒[/b] 一般不能采用煮沸消毒时,如漆筷等,可采用漂粉精配制的消毒液进行消毒。配制方法为1片或1塑料小匙漂粉精加自来水1千克,一般浸泡3分钟即可使用。须注意,配制消毒水不能用热水,否则会使漂粉精中氯气挥发失效。另外,配制一次,只能用4小时。 无论是采用煮沸、蒸气消毒,还是应用消毒液消毒,碗筷都必须先洗净再消毒。消毒后不要再用抹布揩擦,即可存放在碗橱里备用。 如果是肠道传染病或恢复期病人用过的食具,则应先煮沸30分钟后,再清洗,然后再如一般食具那样进行一次消毒。