饮食调治

下列膳类，可根据病人所患感冒的类型以及体质状况，病程进展等方面选用，以达到治疗和调理目的。 [b]1．葱白粥[/b] 连须葱白5茎、生姜5片、糯米60g。共同煮粥，粥成后加米醋5ml，趁热服用，并盖被取汗。 适用于老年人患风寒感冒证，有发汗解表作用。 [b]2．姜糖苏叶饮[/b] 紫苏叶3～6g、生姜3g、红砂糖15g。将生姜洗净切丝，苏叶洗去尘埃，同装入茶杯内以沸水200～300ml，加盖浸泡5～10分钟，再加入红糖搅匀，趁热饮用。 适用于老年人感冒风寒证，有严寒发热、头痛、咳嗽、无汗或恶心呕吐、腹胀、胃痛等症者。 [b]3．桑菊薄竹饮[/b] 桑叶10g、竹叶15～30g、菊花10g、白茅根10g、薄荷6g。将以上五味药洗净，放入茶壶内，用开水浸泡10分钟，代茶饮。 适用于老年人风热感冒证，有发热、头痛咽喉疼痛，心烦、口渴，舌红苔黄等症者。 [b]4．菊花茶[/b] 菊花10g，开水冲泡，代茶饮。功用同上方，唯药力较弱。 [b]5．葛根粥[/b] 葛根30g、粳米60g、先煮葛根取汁，去渣，以药汁下米煮粥。热服。 适用于老年人外感发热，项背强痛，口渴等症。 [b]6．芫荽生姜汤[/b] 芫荽10g（切碎）、生姜10g（切片）。生姜切片后，加水一碗，火上先煮沸2分钟，然后加入鲜芫荽及调味品，即刻出锅。 功能为辛温透表，发散风寒。适用于风寒感冒表实证。 [b]7．发汗豉粥[/b] 淡豆豉15g、荆芥3g、麻黄3g、葛根10g、山栀3g、生石膏30g、生姜10g（切片）、葱白2茎、粳米100g。先将上药煎沸5～10分钟，去渣留汁，再放入粳米煮粥，趁热分服。 本方功能疏风清热，解表散寒，是治疗感冒发热的复方药粥。无论风寒、风热感冒，凡高热无汗，或汗少的实证，均可服用。 [b]8．白菜根葱白汤[/b] 大白菜根3个，葱白连须2根，芦根10g。水煎趁热分2次服。 本方有辛散表邪，清热生津之功，适用于老年人外感风热发热口渴等症。 [b]9．葱豉豆腐汤[/b] 豆腐250g、淡豆豉12g、葱白15g，调料适量。先将豆腐切成小块，油煎，后加入淡豆豉放水同煎，煮沸10分钟，再入葱白，略煮片刻，趁热服之。 本方功能为散寒清热，适用于老年感冒有发热、恶寒、口渴等症的患者。 [b]10．三鲜茶[/b] 鲜藿香30g、鲜佩兰30g、鲜薄荷30g。上药共切碎，沸水冲泡频服。 本方有清暑散邪，芳香化湿作用。适用于治疗老年人暑湿感冒。 [b]11．扁豆花粥[/b] 白扁豆花15g、粳米100g。先用粳米煮粥待粥成后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可食用。 本方有解暑化湿，健脾和胃作用，适用于老年人暑湿感冒发热、身重、胸腹满闷、恶心、纳呆等症。 [b]12．冰糖白梨[/b] 白梨100g（去皮、核）、冰糖20g。将冰糖压粉，撒在切碎的白梨上，拌匀后即可食用。 本品能润肺生津止咳。适用于治疗燥热犯肺邪退津伤的老年患者。 [b]13．梅苏饮[/b] 乌梅50g、紫苏15g、砂糖25g。用水500ml，先煮乌梅约20分钟左右，下紫苏、砂糖、煎汤即可，频服。 本方有生津止渴，利气消痰作用。对老年人患凉燥伤肺证有效。 [b]14．麦冬煮蛋[/b] 麦冬60g、鸡蛋2个。加水共煮，饮汤食蛋。 本品养阴润肺，收敛虚火，对老年人属阴虚型患者，常服有防治感冒作用。 [b]15．姜桂炖猪肚[/b] 猪肚200g、生姜30g、肉桂3g。猪肚切成寸块，放在姜片、肉桂块之上，放于碗内，加水。隔水炖熟烂后食用。 本品有温中补肺，温肾散寒作用；对虚寒老年人常发感冒者，常服食有防治作用。 [b]16．老人感冒误汗处理[/b] 老人感冒忌大发汗，因大汗易致虚脱，若病人汗出太多，出现口干、心慌者，可饮糖盐水（在白开水中，加糖和少量盐，以口尝略有咸味为度）；夏天，可饮酸梅汤（乌梅泡开水）。 [b]17．药膳预防感冒[/b] 平素偏气虚者，可选用参芪精、人参莲肉汤、黄芪汽锅鸡等补气药膳；若气血不足者，则选用十全大补汤等气血双补药膳；若偏肾阳虚者，选用补肾药膳。如能根据老人体质情况，辨证施补，可增强免疫力，提高抵抗力，有较好的预防感冒的作用。