(十四)龟肉

龟,又名金头龟、金钱龟、金龟、泥龟等。 俗话说,“千年王八万年龟”,龟是动物中的“老寿星”。由此,古代人认为,吃龟肉可以使人延年益寿。 龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富,含有少量脂肪,尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点,所以,非常适合老年人滋补之用。 中医认为,龟肉性温,有止寒嗽、疗血痢、治筋骨疼的功效。《本草纲目》说:龟肉“通任脉,助阳道,补阴血,益精气,治痿弱”。所以,凡久病精血亏虚、羸疲乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽咯血的患者,都可将龟肉作为滋补食品。此外,龟血、龟头、龟板都有药用价值。如龟血和黄酒同服可治妇女闭经;龟头可治脑震荡后遗症和头疼、头晕等。中医临床应用最多的是龟板和龟板胶。龟板有滋阴清热、益肾健骨、补虚强壮、消肿治痈等功效。临床上常用于治疗肺结核、淋巴结核和骨结核,也可用于治疗慢性肾炎、神经衰弱、慢性肝炎等。龟板胶的滋补效力比龟板好,有止血补血功能,适用于肾亏所致的贫血、子宫出血、虚弱等症。近年来科研单位研究发现,龟板对抗肿瘤有一定效果。用海龟胶与其它药物合用,治疗原发性肝癌和肝肿瘤,可减轻病人症状,使病人增强体质和延长寿命。民间用龟治病有许多验方,如用龟肉500克,小公鸡肉适量,共炖熟食之,可治老人尿多;用龟板烤焦存性,研为细末,每服3克,每日2次,2个月为一疗程,可治骨结核。