五、个别羟基酸

[b](一)乳酸[/b] 乳酸[img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue123.gif[alt][/alt][/img]存在于酸牛奶中,它也是肌肉中糖原的代谢产物。纯净的乳酸是无色粘稠液体,熔点18℃,有强的吸水性,溶于水、乙醇和乙。醚乳酸的用途极广泛,在医药上可用于空气消毒,其钙盐用作治疗佝偻病等缺钙症,钠盐用为解除酸中毒的药物。乳酸还大量用在食品、饮料及皮革工业中。 [b](二)β-羟基丁酸[/b] β-羟基丁酸 [img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue678.jpg[alt][/alt][/img] 是无色晶体,熔点49-50℃,吸湿性强一 般为糖浆状;易溶于水、乙醇和乙醚,不溶于苯。它是人体脂肪酸代谢的中间产物,易氧化为乙酰乙酸。受热时,脱水为α,β-丁烯酸。 [b](三)酒石酸[/b] 酒石酸[img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue679.jpg[alt][/alt][/img] (二羟基丁二酸)存在于各种水果中,葡萄中含量 较多。从自然界得到的酒石酸是无色晶体,熔点170℃,易溶于水。其盐酒石酸锑钾[img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue680.jpg[alt][/alt][/img] 用于治疗血吸虫病,酒石酸钾钠 [img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue681.jpg[alt][/alt][/img] 用以配制费林溶液。 [b](四)柠檬酸[/b] 柠檬酸[img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue682.jpg[alt][/alt][/img] (枸椽酸)存在于柑桔类果实中。它是无色透明 晶体,熔点137℃,易溶于水、乙醇和乙醚。柠檬酸是糖代谢的中间产物。它常用于配制饮料。其钠盐为抗血凝药,铁铵盐可用于儿童缺铁性贫血。 [b](五)水杨酸[/b] 水杨酸[img]https://baike.zhuayao.net/Uploads/zyzy/lilunshuji/yiyonghuaxue/yiyonghuaxue683.jpg[alt][/alt][/img] 的钠盐(PAS-Na)有抑制结核菌的作用。