残鱼

[b]俗名纸鱼[/b] 甘平无毒。 [b]发明[/b] 残出苏松浙江，大者不过三四寸，身圆无鳞，洁白如银。小者优胜，鲜食最美，曝干亦佳。作羹食之宽中健胃，而无油腻伤中之患。